北海道函館　花びし　「絢華」
　

山と海の新鮮な美味と名湯でもてなす老舗ホテル
港町・函館の奥座敷として有名な湯の川温泉。「花びし」は藩主を癒した名湯の地に歴史を刻みます。
自慢は“お客様の心に寄り添う”おもてなしと、旬の素材を中心とした道南グルメ。四季の恵みを活かした料理が花開きます。

[内容]

普段では味わうことのできない和と洋の特別なおせちが満載
和風、洋風合わせて51品目の豊富な品ぞろえで、4～5人でもしっかりとお召し上がりいただけるボリュームです。おせち本来の基本となる味わいと、見て楽しい食べて美味しい、和と洋の彩りをバランスよく詰め込んだおせちになります。
おせちの定番、縁起の良い「数の子醤油漬け」やウニを蒸しあげた「雲丹貝盛り」はもちろん、香草オイルの風味が際立つ「海老香草オイル」などのお料理が登場し、お重を彩ります。お子様にも喜んでいただけるロブスターをグラタン風に仕上げた「ロブスターモルネーソース」、特製のケチャップソースを合わた「蟹爪冷製オーロラソース」、とろけるチーズと鶏肉の相性が良い「若鶏チーズフォンデュ焼き」など洋風で普段では味わうことのできない和洋折衷のお重を皆さんで囲んで楽しんで食べていただけるよう心を込めたお料理を取り入れております。

[特徴]

数の子や海老などの定番料理はもちろんのこと、洋風テイストにアレンジされた「ロブスターモルネーソース」は和風おせちが苦手だという方やお子様でも楽しんでいただけるようにグラタン風に。高級食材あわびや雲丹などのおせちにぴったりのお料理も取り入れ、高級感漂う贅沢なおせちに仕上げました。
また、デザートは欠かせないというお客様の声にお応えして、「ハスカップルージュ」や「スイートポテトアーモンド」など豪華な甘味が盛り込まれた充実した内容になっております。

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価格：　２１，５００円　

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